Poggio Capponi - Petriccio Chianti DOCG 2014

Der Chianti Montespertoli D.O.C.G. Petriccio ist ein langlebiger Rotwein mit guter Konzentration, Kompaktheit und Feinheit. Er steht für die typischen Vorzüge des in der Gegend angebauten Sangiovese. Die Sangiovese-Rebstöcke werden in den fruchtbarsten Zonen des Weingutes angebaut. Die Böden sind von mittlerer Dichte, die Reben werden nach den Regeln der Kordonzapfenerziehung kultiviert. Der Ernteertrag pro Rebstock ist niedrig. Nach einer rund 20-tägigen Mazeration erfolgt eine malolaktische Fermentation teils in Stahlbecken, teils in Barriques, wo der Most zwischen 12 und 16 Monaten verweilt. Die Verfeinerung auf der Flasche dauert rund 6 Monate.