Rotwein

Ob im Winter in einer schwereren Variante auf dem Bärenfell vor dem brennenden Kamin oder im Sommer in einer leichteren Version etwas heruntergekühlt – mit Rotwein ist alles machbar. Das Wichtigste ist immer: Er muss gut schmecken.

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Fosso Corno - Zeresimo Vino Rosso 2019

Italien

harmonisch und weich

Fosso Corno

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Girlan - 448 s.l.m. Rosso IGT 2022

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Girlan - Fass Nr. 9 DOC 2020

Italien

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Kellerei Girlan

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Girlan - Vernatsch Gschleier Alte Reben 2018

Italien

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Indio 3,0l Flasche Jéroboam 2021 2021

Italien

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Cantine Bove

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Indio Montepulciano d'Abruzzo 2021

Italien

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Le Corti - Chianti Camporsino DOCG 2019 2019

Italien

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Le Corti - Chianti Camporsino DOCG 2024

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Le Corti - Don Tommaso Chianti Classico Gran Selezione DOCG BIO(DE-Öko-003) 2020

Italien

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Le Corti Chianti Classico Bio (DE-Öko-003) 2024

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Lovatti - Bardolino Classico DOC

Italien

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Lovatti - Valpolicella Classico DOC 2023

Italien

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Lovatti - Valpolicella Ripasso DOC

Italien

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Lovatti Amarone Valpolicella DOC Classico Cantine Lenotti 2018 2018

Italien

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Cantine Lenotti

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Lovatti Bardolino Classico DOC Cantine Lenotti 2023 2023

Italien

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Gustomo - internationale Weine und Delikatessen

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Lovatti Valpolicella Ripasso DOC Classico Cantine Lenotti 2021 2021

Italien

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Cantine Lenotti

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Lovatti Valpolicella Ripasso DOC Classico Cantine Lenotti 2022 2022

Italien

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Cantine Lenotti

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Maria Pia Capo Rocca Rosso del Veneto Rosso IGT

Italien

fruchtig und frisch

Terre di Maria Pia

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Masseria Tagaro - Due Terre Cuveé 2020

Italien

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Masseria Tagaro

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Masseria Tagaro - Muso Rosso Collection Primitivo di Manduria DOP 2020

Italien

vollmundig und ausgewogen

Masseria Tagaro

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Masseria Tagaro - Nero di Troia Spatus 8 Valle D'Itria IGP 2018

Italien

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Monchiero Carbone - Barbera d'Alba DOC 2021

Italien

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Monchiero Carbone

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Monchiero Carbone - Barbera d'Alba DOC 2023

Italien

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Monchiero Carbone

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Monchiero Carbone - Barolo DOCG 2018

Italien

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Monchiero Carbone

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Monchiero Carbone - Barolo DOCG 2021

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Monchiero Carbone - Nebbiolo Langhe DOC Regret 2021

Italien

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Monchiero Carbone

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Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Fosso Corno 2020

Italien

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Fosso Corno

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750ml (15,33 €/1l)

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Rotwein genießen mit Gustomo

Eine exklusive Rotwein-Zeremonie ist Tradition mit Feingefühl und Kunst

Haben Sie sich schon mal gewundert, warum es extra Rotweingläser gibt? Warum das Glas einen Stiel hat und warum der Kelch bauchiger ist als der eines Weißweinglases? Der Stiel verhindert das Erwärmen in der Hand und das Bouquet entfaltet sich besser, wenn es sich in der aufsteigenden Glaswand sammelt und konzentriert. Das tiefe Rot hat somit neben einer emotionalen auch eine sinnliche Note.

Denn eines ist klar: Im Wein liegt nicht nur Wahrheit, sondern auch jede Menge Geschmack

Tannine, also die leicht bitteren Gerbstoffe, sind in einem guten Rotwein stärker enthalten, als zum Beispiel in einem Weißwein. Wenn im Veresterungsprozess mit beispielsweise der Fruchtsäure neue Geschmacksträger entstehen, entfaltet sich ein typischer Charakter, der die einzelnen Rebsorten voneinander unterscheidet. Der Wein wird milder und vollmundiger und kann aufgrund des hohen Tannin-Gehalts auch länger gelagert werden. Gute Weinkenner entdecken hier die unterschiedlichsten Geruchs- und Geschmacksrichtungen: Neben Vanille, Mokka, Tabak und Kakao sind auch Holznoten wie Zedernduft, Beeren oder Gewürze wie Zimt, Nelken, Ingwer oder Muskat differenzierbar. Auch Kirsche oder Schokolade kann der Kenner herausschmecken. Wenn der Rotwein jedoch nach Kork schmeckt, sollte man ihn zurückgeben. Dann hat er im Lauf der Lagerung Schaden genommen.

Doch wie stellt man nun eigentlich einen Rotwein her?

Rotwein wird aus blauen Trauben durch Mazeration oder Digestion hergestellt. Hierunter wird ein Prozess verstanden, bei dem die Maische, also der Mix aus Saft und Fruchtfleisch so lange gelagert wird, bis die löslichen Farb- und Aromastoffe aus den Beerenhäuten in den Saft übergegangen sind. Die Auslaugung durch Lagerung der Maische nennt man Mazeration, eine Digestion ist hier sozusagen eine Mazeration unter Wärmeeinwirkung. Der Vorgang der Maischegärung geht zwei bis maximal 30 Tage und unterscheidet sich stark vom Gärprozess beim Weißwein. Denn der Unterschied zur Erstellung von Weißwein liegt nicht etwa darin, dass andere Trauben verwendet werden, sondern darin, dass der Gärprozess anders gestaltet wird. Bei Weißwein wird der Traubensaft vergärt – man spricht von Mostgärung. Bei Rotwein die Maische. Das erklärt somit auch, warum der Rotwein mehr Phenole und Tannine enthält und einen volleren Geschmack entfaltet: der Wein hat hier viel länger Zeit, um alle Farb- und Geschmacksstoffe aus den Beeren zu extrahieren.

Rotwein ist mehr als ein Getränk. Es ist eine Lebensphilosophie.

Rotwein hat eine Tradition, die die abendländische Kultur zutiefst geprägt hat. Gustomo bietet eine große Auswahl französischer Rotweine an. Einer der bekanntesten Vertreter ist der Bordeaux. Bei den spanischen Rotweinen empfehlen manche Weinkenner zum Einstieg einen Rioja oder einen Ribera del Duero. Auch italienische Rotweine sind weltberühmt. Ein Schluck Chianti oder Valpolicella wird Sie begeistern! Gustomo bietet zudem eine breite Auswahl an südafrikanischen Rotweinen an. Diese Rotweine begeistern mit französischer Eleganz und expressiver Frucht. Bei Gutomo können Sie auch den Blaue Zweigelt aus Österreich und ausgesuchte Rotweine aus Portugal bestellen. Probieren Sie unsere Rotweine aus verschiedenen Ländern und profitieren Sie von unserem breiten Angebot! Gustomo ist Ihre Adresse für guten Rotwein!

Gustomo ist ein Familienbetrieb

Wir pflegen persönliche Beziehungen zu Gutsbesitzern aus bedeutenden Weinnationen. Ein breites Angebot mit einer Riesenauswahl und eine schnelle Lieferung entsprechen dem hohen Qualitätsanspruch und Selbstverständnis von Gustomo. Tolle Rabatte und das Angebot einer flexiblen Zahlungsweise machen den Einkauf zum Erlebnis. Bestellen Sie zum Rotwein auch gleich die passenden Feinkost und Delikatessen mit dazu! Es wird ein unvergesslicher Genuss.

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Eine exklusive Rotwein-Zeremonie ist Tradition mit Feingefühl und Kunst

Denn eines ist klar: Im Wein liegt nicht nur Wahrheit, sondern auch jede Menge Geschmack

Doch wie stellt man nun eigentlich einen Rotwein her?

Rotwein ist mehr als ein Getränk. Es ist eine Lebensphilosophie.

Gustomo ist ein Familienbetrieb

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