Tenuta Sant Antonio- Soave DOC Fontana
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Tenuta Sant Antonio - Soave DOC Fontana ist ein strohgelber Weisswein mit grünlichen Reflexen. Die Rebsorten Garganega 90%, Trebbiano di Soave 5% und Chardonnay 5% werden für die Herstellung von Soave DOC Fontana verwendet.
Vier Brüder und ein gemeinsamer Traum, der zwischen den Reben ihres Vaters im Herzen von Valpolicella entstanden ist.
Armando, Tiziano, Paolo e Massimo Castagnedi: Vier Brüder und eine Leidenschaft, die ihren Ursprung in den väterlichen Weingärten von San Zeno di Colognola ai Colli in der Valpolicella hat, in dem die berühmtesten Veroneser Weine erzeugt werden: Amarone, Valpolicella, Soave.
Die mutige und weitsichtige Entscheidung, im Jahre 1989 ein Anwesen in den Monti Garbi zu erwerben, bildete die Grundlage des heutigen Weinguts, das auf der ganzen Welt geschätzt wird und exzellente Weine hervorbringt, mit über hundert bebauten Hektar und einem Zentrum für bahnbrechende Weinveredelung.
Hier ein Zitat von den vier Brüdern der Kellerei Tenuta Sant Antonio:
Der alte Wassergraben am Fuß des Weinbergs, wo man früher seinen Durst stillen konnte und die Frauen ihre Wäsche wuschen.
Eine Zeit, die nicht wiederkommt, für einen Wein, der jung zu genießen ist.
Das Weingut Tenuta Sant Antonio engagiert sich für die Umwelt und bevorzugt grüne Landschaften, ohne Einsatz chemischer Unkrautvernichter. Die Verwendung von herkömmlichen Produkten, wie Kupfer und Schwefel als phytopathologische Schutzmaßnahmen im Sommer wird stark verringert und durch die Verwirrmethode zur Schädlingsbekämpfung unterstützt.
In der Nase frische blumige Noten nach weißen Trauben- und Holunderblüten, reifem Obst, wie Äpfel und Birnen. Im Geschmack vollmundig und weich, mit ausgeprägter, aber gut ausgewogener Säure, im Abgang angenehm nach zarten Mandeln.
Passt sehr gut zu Vorspeisen, leichten Nudelgerichte, auch mit Saucen, Risotto, Fisch (vor allem Süßwasserfisch), Eierspeisen, weißes Fleisch.
